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Minis flans de ratatouille aux tomates caramelisées

Four 180degres. Bats 4 oeufsavec 1 dosette de safran, 1 cc de thym, sel, poivre et de la ciboulette ciselee (une douzaine de brins) Ajoute 620g de ratatouille bien egouttee, relevee d un peu de tabasco, melange et repartis dans 6ramequins, au four 25mn.
Prepare un caramel avec 100g de sucre et un peu d eau et du poivre. Des qu'il atteint la bonne consistance, retire la casserole du feu et plonge dedans 12 tomates cerise une par une en les tenant par la queue. Sors les et laisse les refroidir. Sers les flans accompagnes de 2tomates cerise.