[nell76]

Bonjour,

Je viens m'eclairer de vos lumières : voila pour le repas du reveillon je voudrais faire des magrets de canard fourrés (farcis ?) au foie gras a la poële mais impossible de trouver la recette.
J'ai fais une recherche sur le site mais je n'ai pas trouvée, si l'une d'entre vous connait cette recette, je suis preneuse car j'ai promis de faire cela pour le reveillon mais sans la recette ca va être compliqué !

merci a toutes

[Muscovado]

bonsoir! j'ai vu une fois une recette de magret farci au foie gras; si je me souviens bien, il fallait congeler le foie gras et faire une incision dans le muscle du magret, et enfoncer la tranche de foie congelée. Mettre les magrets au frigo et attendre que le foie décongèle un peu ; ensuite les faire cuire doucement pour que la chaleur traverse et cuise un peu le foie ( il doit être rosé ) ; servir avec une sauce à la crème ou au porto avec des champignons!ou des pommes cuites.

[nell76]

Merci beaucoup pour ta réponse