[cuisinette.]

soufflé à la semoule aux poires. pour ce soir .
il faut; 100 gr de semoule fine,1/2 de l de lait,150 gr de sucre de semoule, 70 gr de beurre,4 oeufs,20 gr de raisins secs maceré dan un peu de rhum,1 belle poire, coupé en cubes,
faire cuire le lait ajouter la semoule le beurre,& les cubes de poire, hors du feu.
ensuite monter les blancs en neige bien ferme,ainsi que les raisins maceré. incorporer avec le mélange doucement.
beurrer le moule à soufflé,y verser le tout dans le moule,
cuire au four, 150°c à 180°c.
servir chaud ou tiède avec une chantilly,
cette recette je mets de temps en temps avec des fruits confis,1/2 c à cafè de fleurs d'oranger.