[girolle]

Cake à l'anis




ingrédients:
4 oeufs
150 g de sucre semoule
5 cl d'eau
le zeste d'un demin citron
120 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillere a soupe d'anis en poudre
donc préchauffer le four a 180° C (th 6)
-séparez les blancs dans jaunes.Mélangez les 4 jaunes et la moitié de sucre afin d'obtenir une mousse.Ajoutez peu à peu l'eau et ràpez le zeste du demi citron.Ajoutez le ainsi que la farine,le sel et l'anis.Bien mélangez.
Battez les blancs en neige avec le reste de sucre, et incorporez le a la pate avec une spatule en soulevant la masse.
Versez dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 mn.