[cuisinette.]

cailles en papillotes.

pour 6 personnes,
6 cailles,50 gr de beurre,1 c à soupe d'huil d'olive,sel & poivre,papier aluminium.

videz les cailles,flamber,& nettouer les cailles,couper la tète & glisser le coup dans le corps.
beurrer les cailles,les poivrer é les saler.
rouler ensuite chaque caille dans du papier alu.
faire cuire au four 30 minutes.à 180°c à 200°c.(th7,8.).
servir avec des lègumes. .