[Invité]

bonjour a touss

voila demain, j 'ai un repas a preparer avec ma belle -mère, a ne pas rater.
si vous avez des idées de recettes sympa pas trés couteuse, je vous remercie d avance de votre aide.

ps: je suis en manque d inspiration

[saveur]

coucou invité

alors
en entrée
pouquoi pas une salade originale...
carpaccio fraicheur
salade de dinde à l'asiatique à l'ananas
une salade de poivrons marinés
un caviar d'aubergines (recettes sur le forum)
une entrée avec des ronds de feuilles de brick et une farce au poisson fumé ou autre entre
une soupe glacée (concombre, melon, courgettes, asperges, tomates, gaspacho...)
soupe froide d'avocat et citron vert

pour le plat ...
un poisson en papillote?
un poisson au four?
un roti de porc?
un filet mignon (moins long enn cuisson que le roti)
poulet basquaise
lapin à la moutarde


garniture :
gratin de courgettes ou pommes de terre
haricots verts
riz basmati ou autre
tagliatelles fraiches
ratatouille ou aubergines farcies
des petits flans de légumes
...

en dessert
simple..; salade de fruits, tuiles
coupe de glace avec une sauce chocolat ou un coulis de fruits
le dessert que tu réussis le mieux...


voilà quelques idées de plats simple et bon marché

[La-Bulle]

Un émincé de poulet à la moutarde!
Tu découpes ton blanc de poulet en lanières pas trop petites et tu le fais revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit grillé (fais le à feu assez chaud pour que la cuisson soit rapide et que le poulet ne devienne pas dur).
Tu mouilles avec du vin blanc, tu ajoutes tout plein d'herbes de provence, tu fais revenir 2 minutes.
Ensuite tu rajoutes plein de moutarde et de la crème...miam!
Tu sales selon ton goût et tu sers avec des pates!

[colombine-1]

pour l'entrée : palmiers au basilic et à l'ail
(c'est comme des coeurs de France, mais pour l'apéro)
Tu prends une pâte feuilletée, que tu badigeonnes avec la préparation suivante :
4 gousses d'ail
~20 feuilles de basilic
Huile d'olive
Tu passes le tout au mixer.
Tu replies les bords de ta pâte feuilletée comme pour les sucrés. Mets ton rouleau 1-2 minutes au congélo pour que ce soit plus facile à couper et tu fais des tranches de 1 ou 1.5cm d'épaisseur
Quelques minutes au four et c'est prêt !

Pour le plat : Médaillons de dinde aromatisés
Tu fais revenir tes médaillons ( ou émincé) assaisonnés de sel/poivre/persil dans une poête avec un peu de MG. Quand les médaillons sont presque cuits, tu enlèves l'eccédent de MG et tu arroses de Cognac (ou autre). Tu laisse l'alcool s'évaporer quelques minutes. tu peux ajouter quelques champignons et tu termines par quelques càs de crème pour lier la sauce.

Dessert : la salade de fruits pour que ce soit plus exotique, penses au lichees (même en boîte), kiwi...

[milly]

Mois je te propose une idee d accompagnement, pas tres light, certes mais tres bon.

On appelle ca les pommes de terre a la hombourgeoise, parce que c'est ma belle maman a moi les cuisinent 8c'est dire...)

Donc tu epluchent des p-d-t 8autant que necessaires selon le nb de personnes) un gros oignons et c tout.

Tu rapes le tout dans ton robot (a la main c un peu long) et tu melamges bien une fois termine.Sel-poivre selon ton gout.

Tu fais chauffer de l'huile (le fond le poele doit etre bien couvert) et tu mets tes p-d-t dedans. Tu couvres et tu laisses cuire a l'etoufee avt de retourner ta galette a l'aide du couvercle de la poele. Une fois que c cuit 8cq doitt etre collant ms bien cuit) tu poses sur ton plat et tu coupes des parts.

Servi avc un filet mignon a la creme et au champi c top.

Apres cela une salade de fruit frais s'impose peut etre accompagnée d'une boule de glace.

Et pourquoi pas zapper l'entree et faire un cake sale accompagnes de tomates cerises?

Bon courage!

[Carouf]

voici d'autres idées de menus :
entrée : pamplemousse thon crevette et mayo
plat : gâteau de légumes aux pommes (un vrai délice )
dessert : tarte tatin et glace vanille
et bon courage avec belle maman

[la féé clochette]

pour le dessert, ilsemble que bo papa va ammener un flan, mais c'est vrai que je ferais bien des petits gateaux pour accompagner
il faut que je trouve quelques choses de pas trop long a réaliser car ca va être la course ce soir pour réaliser tout ca ( hé oui parce qu en plus ce n'est pas encore l heure des vacances.
si tu as une idéé de petit gateaux rapides , en cas je pourrais faire des tartelettes, ms je ne sait pas comment faire la créme patissière
merci pour le lien vers l agneau..

[saveur]

our la creme patissière...
alors tu prends:
3 jaunes d'oeufs
250 ml de lait
1/2 gousse de vanille ou parfum vanille
70 g de sucre
10 g de farine
10 g de maizena


tu fais bouillir ton lait avec la gousse grattée
sur tes jaunes tu mets les graines de vanille, le sucre et bats au fouet jusqu'à avoir un mélange mousseux et blanc, puis verses farine/maizena, incorpore sans trop travailler
ajoute une partie du lait dans ton mélange, incorpore vivement puis reverse le tout dans la casserole
remue bien et fais épaissir sur le feu, ta creme épaissit d'un coup, à la première ébullition retire du feu
remue bien pendant que ça épaissit...
voilà pour la creme patissière

pour des petit gateaux...
tu as les financiers(avec blancs d'oeufs de ta creme), muffins, les petits délices au chocolat , les meringues (avec blancs qui te restent de ta creme)...

[colombine-1]

pour le dessert tu peux préparer des petits biscuits qui accompagneront le café (ex : amaretti faits maison, tellement meilleurs !)
C'est pas très lours, très bon et c'est le petit truc en plus qui fait qu'on apprécie la cuisinière

[saveur]

oui ça change quand meme... mais tu en trouveras facilement, rayon patisserie de ton hyper, avec arome citron, café, poudre d'amandes, décor, fruits confits pate à gateaux , et compagnie!

[colombine-1]

mmmmm!
un poisson au four aux herbes, avec une petite sauce huile d'olive-citron !