[DiamondGrills]

Bonjour,

Pour les fêtes j'ai préparé des feuilletés en tout genre dont les palmiers salés :

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée (faite maison pour moi, mais vous pouvez prendre celle du commerce)

- un bol de tapenade (perso je fais au pif et avec ce que j'ai : olives noires, anchois, ail, huile d'olive, coulis de tomate échalotes et aromates.)

- Un gros oignon, du curry en poudre, de la crème fraîche.


Pour la crème au curry je fais dorer l'oignon coupé en brunoise à la poêle avec de l'huile d'olive et du curry + aromates, je couvre avec du papier sulfurisé et je laisse cuire environ 5min, puis j'ajoute 2 bonnes cuillerées à soupe de crème fraîche.

Préparation :

- Couper le rectangle de pâte feuilletée en 4 (pour éviter d'avoir des pâtons trop longs) et étaler chaque morceaux en carré assez large.

- Déposer la tapenade, étaler et faire les palmiers :

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- Idem pour les palmiers au curry :

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- Laisser les pâtons au frais pendant 30min, cela facilite la découpe, ensuite préchauffer le four à 200° et baisser à 180° au moment d'enfourner et faire cuire environ 20min selon les fours.


Comme je les ai préparés à l'avance pour les fêtes, je les ai fait cuire seulement 10min, puis les ai laissés refroidir pour ensuite les congeler à plat dans le congélateur, une fois bien congelés les mettre dans des sachets plastiques.

J'en ai fait cuire quelques uns pour vous montrer le résultat :

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[slups]

magnifique bravo

[virginie31]

hummmm bravo ils sont tres beaux !

ce midi, j'ai fais boursin-jambon et tomate origan !

[DiamondGrills]

Merci : )

C'est vrai que cette recette permet de varier les garnitures, au pistou ça doit être pas mal...

[virginie31]

[DiamondGrills]

[LaPtiteFée]

waou ! super originale DiamondGrills !

ça donne envie ... tu es aussi douée pour le salé que pour le sucré

je n'ai jamais goûté de mélange oignons/curry : mais je suis sure que ça doit être très bon !


ça tombe bien : il me reste 2 rouleaux de pâte feuilleté dans mon frigo !
car franchement j'ai jamais fait de pâte feuilletée moi même ... et perso je trouve ça trop impressionnant et un peu compliqué

[virginie31]

mais non LaPtiteFée, teste et tu verras, tu ne pourras plus t'en passer !

[LaPtiteFée]

tu as raison Virginie ... il faudrait que je me lance !

on s'apperçoit vite de la différence entre une faite maison et une du commerce ?

[virginie31]

[DiamondGrills]

Oops je n'avais pas vu les nouvelles réponses...Merci LaPtiteFée ^^

Pour la pâte feuilletée vraiment essaye, je pensais comme toi "trop compliqué"... Et en fait avec les explications en photos sur ce site, j'y suis arrivée : ).
Ce n'est vraiment pas difficile du tout, seulement un peu long (enfin c'est juste le temps des pauses au frigo entre les tours sinon c'est rapide) et surtout il faut prendre un bon beurre (je prends toujours le gros bloc de 500grs bleu...) car j'ai déjà essayé avec un beurre premier prix (pâte trop croustillante, limite dure) et un beurre Carr.f..r et là le beurre était vraiment difficile à travailler (il ramolli vite).

Pense à regarder sur le site, en photos c'est bien plus compréhensible, si tu as des questions n'hésite pas : )