[novane]

A Noël, je fais une épaule de chevreuil qui est congelée. Avant de la faire cuire je vais faire une marinade pendant 24H. Pour décongeler l'épaule, je fais comment ? Je la met au frigidaire avant de la mettre dans la marinade ou je la met directement congelé dans la marinade. Dans les deux cas, combien de temps avant au frigidaire ou combien de temps la marinade ?

D'avancde merci

[pingine]

bonjour


tu sors ton épaule le soir et tu la laisse toute la nuit a température ambiante pour la decongeler

le ledemain matin tu la mets dans la marinade jusqu'au lendemain matin ou dans la journée comme sa t'arrange se n'est pas a quelques heures pres (quand tu l'a mets dans la marinade pense a la mettre au frigo )

apres tu la prépare pour la cuisson


bonne fétes a toi et ton petit monde



pingine

[virginie31]

perso, je la mettrais directement dans la marinade sans décongélation avant !

pour le temps dans la marinade, tu peux compter 24 heures c'est bon !

[michb2005]

tu peut la mettre congelée et au frigo mais 2 jours

[marie38]

[xabi64]

bonjour, il est inutile de la mettre a decongeler auparavant, vous la mettais congeler avec votre marinade tout simplement. pour le temps de marinade 12H minimum et vous faites votre recette 24H avant, pour que la viande se detende bien et un plat en sauce style, bourguignon, daube, civet etc... est toujours meilleur rechauffer.

bonne journee du pays basque
adio

[marie38]

Bonjour,

pour la viande congelée a faire en marinade,je prefere décongeler parce que les morceaux s'imprègnent mieux de la marinade.
Bonne fetes!
marie france