[senebreiz]

CLAFOUTIS DE LEGUMES AU LIVAROT

Pour 4 personnes

Farine – 2 c. s. 1courgette
1 aubergine ou autres légumes (champignons etc.)
3 œufs
450 ml de lait
20 g de beurre
2 c. s. à soupe d'huile d'olive
Echalotes
Tranchettes de livarot
Ail, sel, poivre

Battez ensemble la farine, les œufs, le lait pour former une pâte lisse. Laisser reposer.

Couper les courgettes, les aubergines en tranches d'un centimètre d'épaisseur environ. Faites-les dorer dans une poêle dans un mélange d'huile et de beurre. Ajouter les échalotes, coupées en quatre et les gousses d'ail émincées.

Disposez les légumes en cercle dans un plat à gratin. Salez, poivrez. Verser la pâte sur les légumes. Coupez le livarot en tranches fines. Répartissez le fromage sur les légumes. Faire cuire à four préchauffé thermostat 7 (210°) 30 minutes environ.

Battez ensemble la farine, les œufs, le lait pour former une pâte lisse. Laisser reposer.

Conseil :
Cette recette se prête à toutes sortes de variantes. Vous pouvez remplacer les courgettes par une courge ou des champignons sautés à l'ail.

Et voilà, c'est une recette que j'ai inventée. J'ai aussi la photo que j'ai prise avec mon numérique mais je ne sais pas comment on fait pour insérer des photos sur ce forum.

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