[lovecuisine]

bonjour je souhaiterai faire en entrée des bouchées à la reine .j'attends toutes vos idées et merci encore.

ps : je voudrai faire ces bouchées à la reine ce samedi 15/12/2007 pour midi.

gros bisous

[ffa3]

Bouchées à la reine

coucou, pour ma part, j'utilise du veau et un peu de dinde (filet), que je fait revenir avec de l'ail, de l'oignon émincer très fin, du sel, du poivre et un peu de 4 épices.
Puis je mouille avec moitier eau et moitier vin blanc sec, du laurier, du persil et du thym.
Je laisse cuire 20 mn environ (ça dépend de la grosseur de tes morceaux de viande).
10 mn avant de servir je délaille une cuillère de farine dans un peu d'eau froide (chaude la farine fait des grumeaux), et je verse dans ma préparation pour l'épaissire, puis je laisse les 10 mn restante sur un feu moyen, je rectifie si besoin et je sert avec les croutes et je rajoute du riz ou des pomme de terre vapeur si c'est en plat.

Voilas, je vous souhaite un très bon appétit et un bon Dimanche !

[la reine]

bouchées à la reine

bonjour lovecuisine

voici la recette que ma maman faisait et bien sur je continue
1 boite de quenelles de veau
200 gr de champignons
200 gr de crevettes
et petites moules bouchot

couper les quenelles en petites rondelles
couper laver et emincer les champignons
faire une belle sauce blanche avec 1 belle c a soupe de creme fraiche + 2 jaunes d oeufs+sel+poivre+muscade
ajouter les ingredients
garnir les bouchees a la reine et faire chauffer au four

la reine

[plumpy]

[lovecuisine]

merci c'est vrai qu'elle est extra ta recette la reine.

[plumpy]

c'éétait très bon merci