[paski]

bonjour,je cherche la recette d'une sauce pour accompagner la langue de boeuf ,dont les ingredients principaux sont l'echalotte et le vinaigre,mais je ne me rapelle n'y les autres ingredients ,n'y les doses ,vous pouvez m'aider, merci

[soizic60]

SAUCE PIQUANTE
- farine
- margarine
- vinaigre d'alcool
- cornichons
- 2 grosses échalotes
éplucher les échalotes, les faire revenir dans le la margarine et faire un roux avec la farine et la margarine. Mouiller avec le court bouillon, ajouter du vinaigre d'alcool et couper en rondelle des cornichons.
Rectifier l'assaisonnement.

[paski]

merci,c'est celle que je cherchais,le seul probleme c'est qu'ici il n'y a pas de vinaigre d'alcool il me faudrat essayer avec celui de vin.

[squaly]

[squaly]

tu peux sans probleme utiliser du vinaigre de vin