[lilizen]

Ail confit
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Ingrédients pour 6 personnes:

-500g d'ail
-2 càs d'huile d'olive
-sel/poivre

Préparation :

Tapissez l'intérieur d'1 casserole de dimension moyenne de feuilles de papier d'alu sur plusieurs épaisseurs pour constituer
une sorte de casserole dans la casserole.
Sortir de la "casserole-moule", le récipient ainsi obtenu dans lequel vous ajouterez
2 càs d'huile d'olive.
Mettez les gousses d'ail avec leur peau(il ne faut surtout pas les éplucher).
Bien mélanger avec l'huile.salez, poivrez abondamment.
Fermez ce récipient d'alu avec un couvercle d'alu, et mettre au four à 140°c, pendant 2 heures en prenant soin de secouer la casserole toutes les demi-heures.
L'ail confit se mange en le prenant délicatement entre le pouce et l'index et en
pressant l'intérieur de la gousse dans la bouche.
On peut procéder de la même manière avec des échalottes dont on aura pris soin de conserver la peau.

Accompagne très bien le thon confit, en 1 clic ici!!!!

[saveur]

J'adore ça...

mais y'en plus simple... j'enferme mes gousses dans un papier alu, sel poivre, pincée de sucre filet d'huile( ou non, perso j'en mets pas) et au four 1 heure...200°c


Sav' qui met son grain de sel!

[Sandokan]

Génial! Saveur, dis STP, un ami m'a parlé de l'ail caramélisé. C'est ça? Qu'en penses-tu?
Merci!

[saveur]

ho oui ça doit etre ça... tu mets environ 10 g de sucre pour une tete d'ail...

[MAMIE 27]

Avec quoi servez vous cet ail confit et combien de temps peut-on le garder ?

vous me mettez l'eau à la bouche - les citrons confits a l'huile ont déjà fait l'objet d'un copié collé .

[lilizen]

Bonjour MAMIE 27 !

Le mieux est de le déguster chaud avec viandes blanches rôties au four ou en cocotte(porc, pintade, poulet, lapin)
le manger aussitôt fait...

Et en refaire!...
Le terme de""confit", s'appliquant ici à la cuisson, plus qu'à une éventuelle idée de conservation.

Bises,

Lilizen

[cambo]

L'ail confit, je le laisse refroidir, je l'épluche et je le sers en apéritif à la place des cacahuètes...super...et médicamenteux !!!!