[flo-flo]

Magret séché


je viens d'en mettre un à sécher
cette fois j'ai mis du 5 épices chinois avec le sel.
dans 2/3 semaines on verra ce que ça donne.
Par contre, j'ai un peu tatonner et maintenant,à chaque fois je met - de sel :
je mets une fine couche de gros sel au fond d'un plat + épices cette fois
je mets aussi une petite couche dessus puis comme ci- dessus.

Voilà, aujourd'hui il avait l'air très bien en faisant comme ça.

biz
flo