[carolineg]

Tuiles au parmesan

Salut!

Moi ça fait des années que je fais ces tuiles au parmesan!

Je les fait au four: je râpe mon parmesan (c'est meilleur, mais vous pouvez en acheter du râpé), et je fais des tas que j'écrase à la cuillère sur la plaque du four. Pour la grosseur, à vous de tenter différentes tailles et de voir ce que vous préférez!

Et hop, à four chaud 200° entre 8 et 10min: il faut surveiller, elles doivent être dorées mais pas trop, jaune foncé en fait.

Sortir immédiatement du four, décoller de la plaque avc une spatule fine, et réserver.

Je sers ça soit à l'apéro, soit en entrée: mesclun, tomates confites, petits magrets de canards, tuile au parmesan par exemple;
ou encore qqs asperges cuites servies avec une vinaigrette huile d'olives - vinaigre balsamique, et tuile au parmesan pour accompagner...
en accompagnement d'un granité de tomates présenté dans un verre transparent avec la tuile piquée au dessus...

Les idées ne manque pas qd on veut faire une composition!

Et recette testée et approuvée depuis des années... Succès garantit!

Caro.