[destiny383]

Bonjour,

Voici la rectte du gratin de fruits de mer que je fais d'habitude, j'espère qu'il vous plaira:

Pour 6 personnes (ou pour 4 gouramands!)

crevettes (400g)
moules (400g)
noix de st jacques (300g)
bisque de homard (1 boite)
1 1/2 verre de vin blanc
5 cl de crème fraiche
1 cs de maizena
1 pincée de paprika

Je fais revenir mes fruits de mer dans une poele avec la crème fraiche et le vin. Ensuite je laisse réduire à feu doux puis je dispose les fruits de mer dans un plat à gratin. Je verse la bisque de homard mélangée à un cs de maizena pour lui donner un peu d'épaisseur et je rajoute 1 pincée de paprika. Vous pouvez rajouter du vin blanc à la bisque de homard pour un gout plus prononcé .
Je parsème de gruyère rapé et je fais cuire 25 mn au four à 170°

Voilou, dites moi ce que vous en pensez!

[cuisinella]

bonsoir,

je voudrais savoir si la bisque de homard ne masque pas trop le goût des fruits de mer.

en tout cas, elle a l'air simple à faire.

[destiny383]

Il est vrai que la bisque de homard a un gout prononcé, auquel cas on peut la couper avant un peu de crème liquide à 5%, mais je n'ai jamais essayé!