[souleil]

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Oranges curd et sauce chocolat

j'ai simplement fait toaster des tranches de pain (je n'avais plus que de la baguette), et j'ai nappé d'orange curd et de sauce chocolat faits hier pour le goûté.

Orange curd : je le fais sans beurre, il est extra.

le jus de deux oranges et le zeste d'une orange finement haché.
50g de sucre en poudre
1 cc de fécule de pomme de terre.
2 oeufs.

Mélanger à froid le jus, le zeste, le sucre et le fécule, faire chauffer à feux doux, sans cesser de mélanger, jusqu'à épaississement.

Ajouter les oeufs battus hors du feu, bien mélanger, puis continuer la cuisson à feu très doux en mélangeant bien jusqu'à obtention de la consistance voulue.

Laisser refroidir avant dégustation....c'est dur!

Sauce au chocolat :

faire bouillir de la crème liquiide

ajouter des carrés de chocolat noir, lisser.

Je fais au pif pour les quantités, c'est vraiment à l'oeil, si c'est trop liquide, ajoute du chocolat.

C'est prêt! Et pas besoin de laisser reffroidir!

Voili voulou!



Bises