[cuisinette.]

carottes aux pistaches.

râper 3 belles carottes,& hacher 1 échalote & du persil,
arrosser de vinaigrette moutardée au vinaigre de noix.
& à l'huile d'olive,ou autres.un peu de sel & poivre.
garnisser des pistaches broyer.

carottes & chou-rave.

râper 2 carottes & tailler en juliènne, 1 petit chou-rave bien tendre.
arroser de jus de citron & d'huile d'olive ou autres.
saler & poiver.
parsemer de graine de sésame ou de tournesol.
server frais & sans attendre.

salade de poires & au gorgonzola.

sur un lit de salade croquande,
assaisonnée de vinaigre au vin échalottes,
alterner des lamelles de poires mûre,( poires guyot). & de gorgonzola doux,
parsemer de quelques pignons de pain grillé à la poële.
à sec.poivrer bien.saler un peu les poires. mais pas le fromage.
servez,
(de préfèrence du vinaigre balsamique & huile de colza.)