[adricémoi]

Cake au saumon, à l'aneth et aux baies roses

adapté d'après le livre Quiches, cakes & companie)


Ingrédients :
200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 100g de gruyère râpé, 10 cl d'huile de tournesol, 10 cl de lait, 20g de beurre, 250g de saumon fumé, 1 poignée d'aneth haché, 2 pincées de baies rouges moulues, 1 pincée de sel, poivre.

Préparation :
Couper le saumon en morceaux. Préchauffer le four Th. 6 (180°c). Battre au fouet les oeufs entiers, l'huile et le lait. Saler et poivrer (doucement sur le sel, le saumon fumé est déjà salé !). Ajouter la farine et la levure, mélanger délicatement. Ajouter le gruyère, le saumon, l'aneth et les baies. Remuer de nouveau.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire 45 min. Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !

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