[babane]

Cake aux courgettes fromage et ciboulette

Pour 4 personnes
100g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 courgettes - 3 oeufs - 15cl de lait - 2 cs d'huile d'olive - 100 g de fromage de chêvre frais - 100 g de fromage blanc - persil - sel et poivre - quelques brins de ciboulette

Dans un saladier, verser la farine, les oeufs, la levure et travailler au fouet.
Incorporer petit à petit le lait, l'huile d'olive.
Saler et poivrer, ajouter le fromage de chêvre émietté puis le fromage blanc et les herbes ciselées.
Bien mélanger le tout.
Râper les courgettes, lavées et bien essuyées ((je ne pêle pas mes courgettes)) tout simplement pour glisser un peu de couleur dans le cake
Incorporer à la préparation précédente.
Verser dans un moule à cake et faire cuire pendant 30 à 35 mn au four Thermostat 180° C.
Laisser tiédir avant de servir

Bon appétit!