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Que servir avec du canard à l'orange ?

   
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Isabelle14
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Posté le: 05 Déc 2007 [10:43]     Que servir avec du canard à l'orange ?

Bonjour,
pour Noël, j'ai l'intention de faire un canard à l'orange. D'après vous, quel accompagnement puis-je faire avec?
Toute idée est bien évidemment la bienvenue.
Merci !
Allez, je pars à la recherche d'idée d'entrée, apéro et dessert maintenant.

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pingine
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Posté le: 05 Déc 2007 [12:07]    

bojour

pour le canard a l'orange accompagnement riz créole ou pomme vapeur



le canarda l'orange c'est mon pécher mignon





pingine Bisou

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lyoko
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Posté le: 05 Déc 2007 [17:30]    

di riz sauvage aussi c'est pas mal !
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TEVEHA
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Posté le: 05 Déc 2007 [17:40]    

avec le canard à l'orange pas de légumes, mais une merveilleuse galette : mélanger trois oeufs, un verre de farine, vingt cl de crème fraiche, sel et muscade. Ajouter une poignée de mais et des raisins secs préalablement trempés.
Cuire doucement à la poéle 5 minutes de chaques coté ou bien faire des petites galettes individuelles

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virginie31
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Posté le: 06 Déc 2007 [15:25]    

pourquoi pas une purée gratinée !
tu fais ta purée, tu la passes au four et tu la découpes avec des cercles individuels pour une jolie présentation !
si tu n'as pas de cercles individuels, prends une boite de conserve camarche aussi tres bien !

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maminou
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Posté le: 06 Déc 2007 [15:45]    

pourqoui pas un gratin dauphinois
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Isabelle14
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Posté le: 06 Déc 2007 [17:43]    

Merci, merci de toutes ces idées. Je suis pour le moment arrêtée sur les pdt vapeur (ou purée) accompagnée d'une galette de légumes et peut-être de ma mijotée rouge.
La réflexion suit son court.
Je vous dirai si ça vous intéresse !

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lyoko
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Posté le: 06 Déc 2007 [17:45]    

Question C'est quoi de la mijotée rouge Question
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virginie31
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Posté le: 06 Déc 2007 [17:52]    

si tu fais des pommes de terre vapeur, tu peux servir avec des falns de legumes !
tu fais un étage carotte, un étage brocolis, et un etage choux fleur !

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Isabelle14
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Posté le: 06 Déc 2007 [17:52]    

C''est une p'tit truc que je fais et qui se prête à tout.
tu fais revenir dans huile d'olive 3 gros oignons ou 4 moyens émincés. Ensuite tu ajoutes deux poivrons rouges coupés en dés. Tu fais revenir 10 mn. Puis tu ajoutes 4 ou 5 tomates sans peau coupées en dés aussi. Sel poivre, thym. Et tu laisse mijoter une bonne demi heure.
Tu peux servir cette mijotée telle quelle en accompagnement ou dans une omelette ou alors ce que je fais aussi, c'est pocher des oeufs dedans.
Bref, j'aime beaucoup.

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Isabelle14
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Posté le: 06 Déc 2007 [17:54]    

Ca me plait assez les flans de légumes. tu ferais comment, toi?
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virginie31
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Posté le: 06 Déc 2007 [17:57]    

tu fais cuire les legumes de ton choix à la vapeur et séparémment.
tu les laisses bien égoutter.
tu les mixes, tu ajoutes du sel, du poivre, des herbes si tu aimes, de la creme et des blancs d'oeufs battus en neige, tu cuits au bain marie au four !

c'est simple, trs bon et pas compliqué du tout ! et ca fait de l'effet !

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Myrtille
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Posté le: 07 Déc 2007 [08:28]    

Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

J'aime assez des petits chicons enroulés dans une tranche de jambon italien (ou sans) revenus à feu doux.

Bonhomme de neige

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Cigaliere
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Posté le: 07 Déc 2007 [10:09]    

Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt moi, je veux bien la recette de ton canard à l'orage si elle est pas trop difficile !
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