[chrisrou]

Hier soir j'ai fait des naans et comme il me restait de la pâte, j'ai voulu essayer d'en faire un pain.
J'ai trouvé le résultat excellent. Je vous joins la recette:

450 gr de farine (j'ai mis de la farine de campagne)
50 gr de beure
20 gr de levure de boulanger délayée dans le lait
1 yaourt
1 oeuf
15 cl de lait tiède
2 c à café de sucre
2 c à café d'huile
2 pincées de sel.

150 à 200 gr de cheddar en carrés.

Mélanger les ingrédients dans l'ordre et pétrir la pâte. Laisser reposer 1 heure.

Dégazer, former des pains la grosseur désirée, y mettre les carrés de cheddar et laisser gonfler à nouveau.
Cuire au four en cocotte.

Cette recette est tirée du site "le journal des femmes".
Je vous la recommande.

[mado71]

voici ma recette de pain naan :

des « naan » au fromage.

Pour faire 4 naans il nous faut :
* 200 g de farine de blé
* un yahourt nature
* 8 portions de Vache qui rit
* 2 bonnes pincées de sucre
* 2 pincées de levure
* du sel à votre goût
* une cuillère à soupe d'huile
* 5 cl d'eau chaude

Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d'huile et bien mélanger. Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yogourt et mélanger. Ajouter l'eau (mélanger). Faire une boule, puis enduire d'huile. Assouplir la pâte en la tapant. Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.

Faire une pâte avec la Vache qui rit. Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.

Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules. Rouler les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond. Rouler de nouveau les naans.

Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 mn à 260°C.

Mettre un tout petit peu de ghee, un beurre indien, ou du beurre normal.

Ca va très bien avec les plats indiens. Bon appétit !