[CAMEM]

Petits pains au tournesol

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Préparation:

500g de préparation pain acheté au lidl en Allemagne (certainement identique à celle française), 320g d'eau.
dans la machine à pâin en mode petrissage et levage.
A mi-petrissage, je r'ajoute une poigné de graine de tournesol.

aprés 1 heure de levage, je fais un boudin avec ma pate sur un plan de travail fariné et je coupe plusieurs petits morceaux.

Je faconne mes petits pains en formant des boules entre mes doigts en étirant la pate du dessus de la boule vers le bas et en faisant entrer la pate dans le bas de la boule.

Ce faconnage à pour but d'aider au levage lors de la cuisson.

Je pose mes p'tites boules (de pains bien sûre) sur une plaque anti adhésive, je prechauffe mon four à 200 (avec un bol d'eau au fond), grille au milieu et je laisse lever les boules pendant ce temps en haut d'un meuble.

Juste avant d'enfourner, je fais les grignes en croix à l'aide d'une lame de scalpele (ne pas avoir peur d'y aller profond).

20 minutes environ au four, jusqu'a ce que la couleur vous plaise et sur une grille à la sortie du four.

Je les conserve dans un sac plastique et j'ai juste à les passer 3 min sur le grille pain pour qu'ils retrouvent leur aspect de sortie du four, même 3 jours auprés !


Amusez vous bien