[Maryté]

Voici quelques verrines :
Ingrédients :
Dés de tomates bien égouttées.Dés de concombre bien égoutté.Champignons de Paris tranchés fins citronnés ou vinaigrés.Jambon blanc râpé ou en dés. Tranches de jambon de pays coupé en ½.Tranches de magret de canard fumé. 1 pot de caviar d'aubergines.1 pot de guacamole.1 pot de tzatziki. tomates séchées mixéesFromage de chèvre frais.2 œufs durs.1 boite de maïs.1 bocal de salade chinoise. 1 bocal de poivrons grillés, pelés, marinés et égouttés poids:600g ou 400g égouttés.Crème fraîche épaisse.Vinaigrette.Mayonnaise.Herbes.

Préparation :
Commencer toujours par le fond de la verrine.
1 – dés de tomates & vinaigrette ensemble,
2 – 1 cm de caviar d'aubergine,
3 – 1 couche de crème fraîche assaisonnée de piment et de sel ( saupoudrer de piment ou de paprika).

1 – 1 couche de Caviar d'aubergine,
2 – 1 mince couche de crème fraîche,
3 – dés de tomates fraîches + tomates séchées mixées.

1 – dés de tomates ou dés de concombre & vinaigrette ensemble,
2 – 1 couche de tzatziki,
3 – jambon râpé ou en dés parsemé de menthe ou persil.

1 – dés de tomates ou 1 couche de maïs & vinaigrette ensemble,
2 – 1 couche de guacamole,
3 – 1 chiffonnade de jambon de pays

1 – dés de concombre ou dés de tomates & vinaigrette ensemble,
2 – fromage de chèvre écrasé,
3 – jambon râpé ou en dés parsemé de ciboulette ou persil.

1 – dés de concombre ou dés de tomates,
2 – 1 couche de mayonnaise saupoudrée d'un peu d'œuf mouliné (râpé).

1 – 1 couche de salade chinoise & vinaigrette dont le vinaigre sera remplacé par de la sauce de soja,
2 – 1 couche de champignons,
3 – 1 tranche de magret de canard.

1 – fromage de chèvre écrasé,
2 – dés de concombre,
3 - 1 couche de crème fraîche assaisonnée sel/poivre ou sel/curry ( saupoudrer de curry).

1 – poivrons, les mixer en purée ajouter le fromage frais au fur et à mesure pour obtenir une crème bien consistante, puis mettre dans les verrines,
2 – parsemer de dés de jambon,
3 – herbe de votre choix.

L'idéal lorsque la crème ainsi que la mayonnaise sont sur le dessus de la verrine il faudrait les présenter avec une poche à douille.Décorer le dessus avec des herbes ou des épices = couleur.
Quand il y a de la guacamole ajouter sur le sommet une chips mexicaine nature ou épicée.
Pour les verrines prendre de petits verres, des pots en verre où il y avait des crèmes desserts, des touts pots à sauces (conserver le couvercle pour la présentation!),des pots de yaourt en verre...