[cathypiz]

BLINIS POMME-SAUMON A LA VODKA

recette testée et approuvée pas mes invités :

1- Dans une tasse, mélangez une cuillère à soupe de vodka, une de jus de citron, une de jus d'orange et une cuillère à café de sucre semoule. Salez et assaisonnez de poivre blanc.
2- Découpez du saumon fumé en petits cubes et les mettre dans un saladier. Ajoutez quelques brins d'aneth. Rincez une brache de céleri et découpez la en fines tranches. Coupez 1 pomme douce et une pomme acidulée en deux et réservez une moitié de chaque. Découpez l'autre moitié en petits cubes. Ajoutez fruits et légumes dans le saladier et arrosez de la marianade à la vodka. Remuez et laissez mariner 2 heures au frais.
3- Faire tiédir au four ou à la poêle des petits blinis.
4- Egouttez les ingrédients de la marianade. Découpez dans les pommes réservées de jolies fines tranches. Disposez une tranche sur chaque blini et posez une cuillère du mélange saumon/pomme par-dessus. Décorez d'un brin d'aneth etservez aussitôt.