[christine m]

Pour 10 personnes :
3/4 de l de rhum blanc
1/2 bouteille de vin blanc sec
1,5 dl de sirop de sucre
1 citron
2 oranges
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle

Dans une grande jarre, verser le rhum, le vin et le sirop de sucre. Ajouter le jus du citron et des oranges ainsi que la gousse de vanille fendue en deux et la cannelle.
Laisser macérer à couvert pendant 1 h. Peu avant de servir, retirer la vanille et la cannelle et faire chauffer le liquide. L'enflammer en prélevant à l'aide d'une louche le punch flambant et en le laissant retomber d'une hauteur de 20 cm.
On peut ajouter quelques rondelles de citron ou d'oranges dans les verres.