[isa-thom]

Et voilà pour Noël j'ai préparé :

Confiture d'oignons
Chutney oignons - figues - pommes
Chutney ananas - mangue - pomme
Le tout mis dans des petits pots. Il ne me reste plus qu'à mettre de belles étiquettes et à distribuer à Noël et évidemment à déguster.

[viocath]

Super sympa comme cadeau !
Pourrais tu me donner tes recettes ?
Merci, Viocath.

[isa-thom]

Pour la confiture d'oignons j'ai pris une recette sur le site que j'ai un peu adapté

Faire suer 1 kg d'oignons hachés dans 100 g de beurre.
Ajouter 170 g de sucre en poudre - 1 CC de sel - 1 CC de poivre
Remuer et faire cuire lentement à couvert pendant 30 à 35 min en remuant de temps en temps.
Mouiller avec 25 cl de vin rouge + 3cl de grenadine ou cassis et 10 cl de vinaidre de Xeres ou de vin.
Laisser cuire 30 à 35 min à découvert en remuant.
Quand cela ressemble à de la confiture mettre en pots.

Chutney de Figues et oignons
Faire suer 3 gros oignons avec 500 g de figues sèches coupées en petits morceaux dans 100G de beurre
Mouiller avec 25 cl de vinaigre et un peu d'eau;
Ajouter 1 petit morceau de gingembre rapé, sel, poivre, cumin,
Faire cuire jusquà l'aspect confiture et mettre en pots.

Chutney Ananas - Mangues
Découper un ananas et deux mangues en petits cubes et ajouter un petit morceau de gingembre râpé et le jus d'un citron . 200g de sucre en poudre
1 cc de sel 1cc de poivre - 3 piments oiseaux - Cumin - Curcuma - 3 clous de girofle -
Mettre un verre de vinaigre de cidre et faire cuire jusqu'à l'aspect confiture. Enlever les piments avant de mettre en pots;