[rachel 67]

Une super idée d'entrée pour NOEL

Crème brulée de SAUMON

100 gr de saumon fumé
2 œufs
10 cl de crème liquide
Sel poivre
Ciboulette
Sucre brun (cassonade)


Mixer tous les ingrédients et verser dans des ramequins
Cuire pendant 30 mm au four à 220 °
Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2 heures
Avant de servir, mettre une cuillère à café de cassonade sur le dessus et faire mettre quelques minutes sous surveillance sous le grill du four.

Personnellement, je vais faire cette recette en entrée pour Noel dans des verrines en porcelaine ; sur l'assiette, il y aura aussi une "cuillère de saumon au fromage sur coulis de poivron" et une tranche de terrine de saint jacques (recette TM aussi) : pas mal non ?

[Isabelle14]

Bonjour,
je viens de recevoir mon TM 31 et découvrir le site en même temps.
Je serais assez intéressée par la terrine de saint-Jacques. Ton entrée est très alléchante....
Isabelle

[PUPUCE76]