[Taous]

Bon je vois que tout le monde attends cette recette de pain impatience

Ma boulangère en pain exotique vient de me mouiller la pâte et en attendant qu'elle revienne, il est en train de lever !

Suspense


Le pain pita est un pain sans mie, idéal pour les sandwitch grecs et turcs et pour plein d'autres variantes( farcis avec des crudités, de la viande hachée ....) !

Le pain Kebab c'est pareil ! c'est du pain pita avec une légere mie!
Grec -turc y'a qu'eux qui ont font la différence question de chauvisme

C'est comme les recettes maghrebines, tt le monde parle de couscous marocain ou de spécialités marocaines alors que c'est pas le cas car c'est un patrimoine culinaire commun au Maghgreb( Maroc-Algérie-Tunisie)

Et le pain c'est Kif-Kif c'est commun à ces 2 nations !

Bon, j'espere que je ne t'ai pas embrouillé l'esprit avec mes commentaires Kalojupa

[Taous]

Alors dans ces fameux pains : c'est de la viande d'agneau ! exclusivement. mais au fait tu peux l'agrémenter à ta façon ........La cuisine est le domaine d'innovation par excellence, tout est question de de bon mélange, d'imagination

Bises Kalo

[mv]

les grecs a coté de chez moi les remplissent avec mouton ou merguez ou steack haché puis ils rajoutent salade oignons tomates harissa ou ketchup + des frites

MV

[Shîrîne]

Recettes Grecques

Juste une chose, chez moi le vendeur de kebab met le tout dans une galette roulée, c'est absolument divin...

Galette :

(pour 4 galettes)

- 250 g de farine T55
- une ou deux cs d'huile d'olive
- une cc sel bien bombé
- environ 20 cl d'eau

Pétrir, laisser reposer une demi-heure. Prélever 1/4 de la pâte et étaler en cercle.

Pour cuire : faire chauffer la poële à feu moyen. Poser dedans la galette, A SEC (ni beurre ni huile) et quand à certains endroit elle fait des cloques, les tamponner avec un chiffon humide. Retourner et faire cuire l'autre côté.

Bon c'est pas tout à fait la recette exacte, parce que je ne la connais pas, mais ça s'en rapproche beaucoup.

Après on remplit avec les ingrédients (viande, salade, tomate, oignon, sauce blanche), on replie tout et il n'y a plus qu'à manger !

[darley]

Bonjour a tous le monde

Souvlaki 1 specialitee greek est qui est tres bonne comme l'a dit Taou cela ce fait avec du Pita bread vous pouvez utiliser toute viande mais en general c'est l'agneau qui predomine, vous pouvez le faire avec du poulet,du pork, du beouf meme ici avec du poison a chair ferme .

Souvlaki et autour d'un pain pita avec de la salade, tomate, onion et sadziki ( une sauce de concombre au youghrut et ail ) vous pouvez le trouvez aussi avec de la viande hachee cela s'appelle alor " beefteki ".

Cheer

[Wis]