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Stérilisation du chou fleurs

   
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chus
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Posté le: 25 Nov 2007 [07:56]     Stérilisation du chou fleurs

Cligne de l'oeil Bonjour je recherche la recette pour stériliser le choux fleur

merci Rire (lol)

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pingine
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Posté le: 25 Nov 2007 [11:10]    

voici celle que je fais tirée du livre conserve familiale vielles recettes de nos villages




choux fleur

1 citron et 2cuillere a soupe de vinaigreblanc par litre d'eau/saumure10 g de sel par litre d'eau,1 jus de citron

eplucher et laver les choux fleurs a l'eau vinaigrée,les blanchir a l'eau bouillante citronnée
les placer dans les bocaux de maniere a ce qu'il y ait peu devide,ajouter de la saumure tiede(10g,de sel par litre d'eau et 1 jus de citron)
fermer hermétiquement et cuire 1h a 100°


pour servir réchauffer les choux fleur dans leur jus



pingine Je bondis de joie

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