[virginie31]

Accras de morue




les accras, c'est tout bete, faire une pate a crepes un peu plus epaisse(avec 200 gr de farine), y ajouter du sel du poivre, du persil, de l'ail, de l'oignon et de l'echalotte, y ajouter de la morue (ne t'embete pas prends la morue toute prete sous vide) pochée et emiettée et un sachet de levure chimique.
ensuite, cuitr les accras dans l'huile chaude.
moi je les fais comme une martiniquaise me l'a appris, c'est a dire qu'ils ne sont pas en boule comme chez le traiteur chinois, ils sont un peu plat puisque la pate est encore un peu liquide.