[Cancoillotte]

Poulet à la cancoillotte
4 personnes
-préparation : 10 min
-cuisson : 10 min

ingrédients
4 filets de volaille
1 cuillère d'huile d'olive
1 bouillon lyophilisé
200g de cancoillotte
selon le goût : menthe, estragon, thym, ciboulette

Préparation

Ouvrir les filets de volaille en deux, farcir d'herbes hachées, poivrer et refermer le "portefeuille".

Pocher à feu doux les filets de volaille dans une poêle avec couvercle dans un peu de bouillon et l'huile d'olive.

Servir les filets nappés de cancoillotte chaude.

Accompagner de carottes vichy, de haricots ou d'une salade verte.


Bon appétit!