[cocotteminute]

Fondue suisse
pour 1 personne

200 gr. de fromage (râpé ou coupé en petits dés)
1 gousse d'ail, pour frotter le caquelon
1 dl vin
poivre
1 pointe de couteau de fécule

Verser dans le caquelon le vin blanc (en réserver un petit peu)

Porter lentement à ébullition en remuant continuellement.

Assaisonner avec le poivre.

Délayer la fécule dans un peu de vin blanc réservé (froid)
ajouter pour lier avant de servir.

Pour bien la digérer on peut aussi ajouter 1 pointe de couteau de bircabonnate de soude
(attention ça a tendance à faire mousser et déborder)

Ensuite couper des bouchées de pain
que les convives vont tremper dans la fondue posée sur un réchaud.

Bonne réussite