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Truffes pralinées de Jamie Olliver

   
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lilou99
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Posté le: 20 Nov 2007 [20:37]     Truffes pralinées de Jamie Olliver

Bonjour,

Je recherche la recette des truffes pralinées de Jamie OLIVER, l'emission est passé aujourd'hui en fin d'après midi sur cuisine TV et je n'ai pas eu le temps de la noter divine recette donc si quelqu'un à regardé l'emission merci de me la transmettre Cligne de l'oeil

Lilou


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viocath
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Posté le: 21 Nov 2007 [13:13]    

Hello, Kikou, Bonjour Est-ce celle-la :

450 gr de chocolat 80 %
400 gr de sucre
200 gr de noisettes entières
280 ml de crème fraiche liquide

on fait fondre le chocolat (au micro onde ) on ajoute la crème fraiche .

on fait un caramel doré avec les 400 gr de sucre et 8CS d'eau,dans lequel on ajoute les noisettes .
on laisse un peu cuire...
et on verse sur une tole huilée (huile d'olive) et on attend que ça durcisse
quand c'est dur on casse grossièrement et on passe au mixer

puis on ajoute la préparation au chocolat
on mélange et on mets à figer au frigodaire...
après on n'a plus qu'a façonner des petites quenelles ou des boules que l'on roule dans du sucre glace ou des noisettes mixées!

Viocath. Anémone

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