[bahia]

Dinde au curry

Faire revenir les morceaux de dinde dans de l'huile puis rézserver. A la place, faire revenir un oignon émincé, 1 piment vert en dés, 1 cm de gingembre en lamelles, 2 gousses d'ail écrasées, du curcuma (on peut remplacer tout sauf oignon et ail par du curry). Rajouter 4 tomates en quartier, des raisins secs, la viande et ajouter de l'eau et saler. Laisser mijoter 1h30.
Quand c'est cuit, ajouter 20 cl de lait de coco dans lequel on dilue un yaourt et on rectifie l'assaisonnement puis laisser mijoter 10 mn.
Servir avec un riz basmati.