[gwennan]

le massalé coq (recette réunionnaise)
1 coq
4 oignons
3 tomates
6 gousses d'ail
2 clous de girofle
1 petit bout de gingembre
3 cuillères à soupe de massalé (trouvé dans des les magasins asiatiques ou créoles)
sel, poivre


Coupez le coq en morceaux et émincez les oignons. Pilez ensemble (l'ail, le sel, le poivre, le gingembre et le clou de girofle) puis coupez les tomates en petits dés.
Faites dorer les morceaux de coq, ajouter les oignons émincés et faites revenir 3 mn.
Ajoutez le mélange pilé et faites revenir 2 mn.
Ajouter les tomates à votre préparation ainsi que le massalé.
Une fois les tomates cuites, vous allez mettre de l'eau à hauteur et faire cuire à feu doux durant 2 a 2h 1/2.