[mousseOchocolat]

Flans au café

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Ingrédients:

Pour 1 personne (je multiplie les quantités selon le nombre de personnes présentes)

125mL de lait 1/2 écrémé
1cS rase de maïzena
2cc rase de sucre en poudre
1cc rase de café soluble


Préparation:

Mesurer 125mL de lait.
Diluer la maïzena dans 2cS de lait prélevée sur le total.
Faire bouillir le reste du lait avec l'arôme.
Puis, hors du feu, ajouter la maïzena et fouetter vivement.
Cuire à ébullition pendant une minute en remuant pour faire épaissir.
Eteibdre le feu, sucrer et mélanger.
Laisser refroidir.
Se conserve 48h au réfrigérateur.

On peut aussi faire ces flans à la vanille (gousse ou extrait liquide), ou au chocolat (1cc de cacao).