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Faisan au citron

   
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Faisan au citron

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AuteurMessage
nathand
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Posté le: 23 Sep 2003 [14:29]     Faisan au citron
FAISAN AU CITRON

1 faisan
1 oignon
1 citron
20 g de beurre
10 cl de vin blanc
15 cl de bouillon
4/5 tranches de lard fumé
10 baies de genièvre
sel poivre

Larder le faisan et le ficeler
Le faire dorer dans le beurre
Ajouter l'oignon émincé, le citron coupé en rondelles et les baies de genièvre. Saler et poivrer
Rajouter le vin et le bouillon et cuire doucement 30 mn

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