[mamichou01]

bonjour qui connait.
pour 8 personnes 1 kl environ de langouste,60 gm de beurre salé,14 oeufs,50gm de crème fleurette,1 poivron rouge et un poivron vert,sel,poivre.
faire cuire la langouste 15 minutes dans l'eau bouillante salée,puis la décortiquer couper le corps en médaillons.
fouetter les oeufs sur feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeu,incorporer 50gr de beurre,la chair des pattes hachée ,et la crème,saler et poivrer

faire réchauffer les médaillons avec le reste de beurre sans les faire dorer.
mettre sur les assiettes les oeufs brouillés,puis les médaillons et au centre les poivrons coupésen tout petits dés.
voilà à bientôt