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Coq au riesling

   
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Coq au riesling

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prot
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Posté le: 13 Nov 2007 [19:14]     Sujet : Coq au riesling
bonjour pour arroser la retraite de mon mari je souhaite faire un coq au riesling.
Mais je ne connais pas la recette.
chercher aussi idée pour l'entrée.
le dessert ca va
merci

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mitokola
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Posté le: 14 Nov 2007 [12:53]    
prot a écrit:
bonjour pour arroser la retraite de mon mari je souhaite faire un coq au riesling.
Mais je ne connais pas la recette.
chercher aussi idée pour l'entrée.
le dessert ca va
merci


Tu peux faire revenir les morceaux de coq dans une cocotte, avec un peu d'huile, ajouter des lardons ébouillantés, oignons détaillés en rondelles, ajoute un peu d'alcool (cognac par exemple) et faire flamber, puis ajouter la bouteille de riesling, couvrir et laisser cuire pendant 1h30 à 2h, à feu doux

Tu peux ajouter au début, une petite carotte coupée en rondelles fines.
Accompagne le coq au riesling de pommes de terre vapeur ou pâtes fraîches.

Pour l'entrée, pourquoi pas des huîtres ou quelques coquillages ou les deux à la fois,
des huîtres chaudes sont aussi excellentes, gratinées au four

Bon appétit et bonne retraite

_________________
mitokola ("mon ami" en Sioux Lakota)
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