[Saulk]

Pièces à la cerise (60 biscuits)

250 g + 75 g farine
150 g sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 œuf
125 g + 50 g de beurre
20 g d'amandes en poudre
1 cuil. à café de cannelle
175 g de confiture de cerises
200g de chocolat noir
1 cuil à soupe de sucre glace
Mélanger 250 g de farine, 100g de sucre, sucre vanillé, sel et œuf, 125 g de beurre mou. En faire 3 boudins d'environ 3 cm de diamètre Laisser au frais 1 h.
Mélanger 75 g de farine, 50 g sucre, cannelle et 50 g de beurre mou, malaxer pour en faire une pâte à crumbles. Couper les boudins en 60 pièces. Mettre sur chaque de la confiture de cerises puis de la pâte crumble. Faire cuire au four 15 minutes à 175°. Laisser refroidir. Faire fondre le chocolat. A l'aide d'une fourchette, faire tremper le bas des biscuits dans le chocolat. Puis ajouter du sucre glace sur le dessus.
Laisser sécher.