[saveur]

voici la recette de lenotre:
Financiers

Cuisson : 10 min

Pour 50 pièces
170g de beurre
5 blancs (=155g)
250g de sucre glace
135g d'amandes en poudre
55 g de farine

Faites un beurre noisette.
Mélangez le sucre, les amandes et la farine dans un bol.
Incorporez les blancs d'œufs en travaillant à la spatule, puis le beurre noisette, chaud.
Beurrez les moules au pinceau. Remplissez à mi hauteur à l'aide d'une cuillère. Posez sur la plaque et enfournez pour 5 min à 240°c puis 5 min à 200°c. Eteignez le four, attendez 5 min avant de sortir les financiers, démoulez chaud.
Conservation : les financiers se conservent 6 jours au frais dans une boite hermétique.

[cocolat1]

j'ais un probleme avec mes financiers
ils st dure comme de la pierre
je les faits dans des fleximoules.

auriez vous une recette qui soit bonne

je recoit du monde demain et c pour servir avec le .

merci

[saveur]

coucou!
hum les financiers j'adore ça!

voici ma recette (pour le moment celle que je préfère... pas trop gras équilibrée en gout à mon avis!)

3 blancs d'oeufs
125 g de poudre d'amandes
100 g de sucre glace
40 g de farine
60 g d'amandes effilées
100 g de beurre
1 c à s de miel neutre (acacia)
sel

four 180°c
beurre noisette
sucre + farine + poudre d'amandes + sel
ajouter les blancs détendu à la fourchette (juste les casser pas trop les battre... )
puis le beurre et le miel
1 h au frais (pour une cuisson régulière)
répartir la pate dans des moules
cuire une 15 aine de minutes et les laisser 3 min four éteind
démouler

[El Cuisto]

voila la recette d'un restaurant où j'ai travaillé longtemps

250g poudre d'amande
250g de farine
750g de sucre glace
625g blanc d'oeuf
625g beurre noisette (tiede)

melanger la farine et la poudre d'amande y ajouter le balc d'oeuf, melanger, ajouter le sucre glace, melanger, ajouter le beurre noisette tiede et laisser reposer la pate 2h au frigo.

cuire a 180°c

bon app!

[flooooo]

bonjour à tous! Je suis nouvelle, je me suis inscrite depuis peu et je viens d'essayer la recette de financiers de saveur qui était vraiment délicieuse , ils étaient vraiment tendres et moelleux mais j'aimerais qu'ils soient un peu plus "mouillés" est-ce possible?suffit il de les cuire moins?

voilà bizz à tous

[saveur]

salut et bienvenue!

à mon avis il doit falloir mettre plus de beurre...

[kuja777]

J'ai une recette des plus simples et qui n'a jamais ratée
100g de farine
100g de beurre
125g de sucre
4 blancs d'oeufs

tourner les blancs avec le sucre pendant 30mn (!) ajouter la farine et le beurre pommade beurrer un moule et remplir a moitié faire cuire dans un four chaud pendant 20mn
Ils sont moelleux et bien dorés, pas plus simple comme recette!

[mousse à la nana]

J'ai testé la recette des financiers "lenôtre" proposés par saveur : délicieux !!! Ils étaient bien humides et très légèrement dorés sur les bords. J'ai fait la 1/2 de la fournée avec des framboises incrustées dans la pâte, et le contraste doux/acidulé est top !
Alors merci saveur !

[pensée55]

Bonsoir.
J'ai fait des petits gateaux ce matin pour utiliser mes cinq blancs d'oeufs.La recette ressemble à celle des financiers, mais les gateaux s'appellent <visitandines>:

Mélanger 125g de farine, 250g de sucre, et 100g d'amandes en poudre.
Ajouter 5 blancs d'oeufs battus en neige, puis 125g de beurre ramolli en dernier.
Verser la pâte dans des petits moules, ou dans une plaque à alvéoles
Faire cuire 20mn environ, surveiller la cuisson, le bord des gataux doit être doré ,Le milieu reste clair.
C'est un délice, Quelques uns ont pu échapper à ma petite fille!!!!!!!!

Bonne soirée

[mousse à la nana]

Merci pensée55, je vais essayer dés que j'ai des blancs...

[barretatoo]

un dérivé de ces petits gâteaux...inventé par hasard, un jour où je n'avais plus de poudre d'amande, et que de la poudre de noisettes! j'ai remplacé par la même quantité et du coup, je ne les fais plus que comme ça! c'est délicieux et un peu moins écoeurant à notre goût! testez, vpous ne serez pas déçus!
sandrine

[pensée55]

Avec de la poudre de noix, c'est très bon aussi.
Bon week-end.

[benibouffetout]

excellents les financiers de lenotre, j'y ai mis ma touche personnelle, j'ai fait une fournée aux amandes, et une fournée amandes framboise. Purement exquis
je vous la recommande!!!

[titepeluche91]

A chaque fois que je fais la recette de Lenôtre, les financiers sont dévorés extrêmement vite! Alors merci!

[Muscovado]

bonjour, je fais aussi les financiers de Lenôtre et j'y ajoute de la pâte de pistaches et de temps en temps je rajoute des griottes: un délice!
Sinon, l'été, je les fais avec toute sorte de fruits dedans: morceaux de melon ou abricots ou fraises, framboises.....
L'hiver j'y mets de temps en temps du nutella dedans ou du chocolat blanc!