[Nik]

Oeufs de caille farcies

Cuire durs des oeufs de caille, les couper en 2 dans le sens de la longueur, ôter le jaune, le mélanger à de la mayonnaise et refarcir le blanc de cette préparation (c'est le principe de l'oeuf mimosa).

Garnir d'une mini brin de ciboulette.

On peut aussi mélanger un peu de persil haché à la préparation du jaune.

A+

Niko