[lilizen]

Purée de brocolis aux pommes rouges :


recette pour 4 personnes:

-500g de brocolis
-3 pommes rouges acidulées pelées et coupées en fines lamelles
-12 lamelles de pommes très fines et citronnées pour la déco (facultatif)
-1 noix de beurre
-1 cube de bouillon de volaille
-1 verre d'eau
-2 échalottes hachées
-poivre du moulin

cuisson:20 minutes

Je fais cuire les brocolis à la vapeur.
Pendant ce temps je fais dorer avec le beurre les échalottes et les pommes.
J'ajoute le cube, l'eau ,les brocolis et laisse cuire encore 2à3 min.
Je mixe le tout pour obtenir une purée bien lisse.
Je ne sale pas, mais je poivre au moulin, 2 à 3 tours.
Je sers cette purée décorée de lamelles de pommes citronnées et de bouquets de brocolis
en accompagnement d'un filet mignon de veau par exemple.
Bon appétit!

Lilizen

[lilizen]

Salut Missfred!

Je vais bien merci!
Bon appétit si tu passes à table!
Pour ma part je ne vais pas tarder...
Toutes ces purées me mettent en appétit!

Une autre recette de chez moi très originale si ça te dit...mais il faut beaucoup d'oseille!.... ....le légume hein!
C'est une sorte de purée d'oseille régionale .
La recette:

Far poitevin à l'oseille

Bises!

Lilizen

[Missfred]

Je ne vais pas tarder à prendre ma pause déjeuner (aujourd'hui, terrine de poulet en gelée avec salade + tomate)

Je met également ton far poitevin à l'oseille dans mes coups de coeur car tu l'auras déviné, j'aime aussi beaucoup l'oseille mais j'ai très rarement l'occasion d'en manger...Ta recette va me permettre de remédier à tout ça

[lilizen]

J'ai fait cette délicieuse purée ce soir, le goût acidulé des pommes rouges et des échalottes relevées de beurre, se marie onctueusement avec la saveur des brocolis!

Un régal, servi avec un morceau de dinde rôti et de l'ail en chemise...tout simplement!

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