[kidou]

bonjour à tous ! qui pourrait me donner des recettes de quiches ,tartes ,galettes ,à base de haricots verts ou beurre ?
je suis à la recherche de recettes originales car le potager donne à fond ! et je voudrais cuisiner ces légumes pour cet hiver et donc préparer des plats à l'avance et les congeler .
merci beaucoup.

[claude67]

Vas dans "recercher des recettes" en tapant "haricots verts" tu auras plein de recettes

En voici déjà deux:

A LA FERMIERE:

Faire fondre 50g de beurre
Y ajouter 50 g de crème fraiche
remuer vivement et remettre sur le feu sans faire bouillir
Verser sur les haricots au moment de servir

A LA TOURANGELLE:
Pour 4
500g de haricots cuits
30 g de beurre
1 c à soupe de farine
1 jeune d'oeuf
1 filet de citron
persil
sel et poivre

Cuire les haricots et conserver 1/4 de litre du jus de cuisson

Faire fondre le beurre, y ajouter la farine, puis mouiller avec le jus de cuisson
saler et poivrer
Laiseer bouillir quelques minutes
Lier la sauce hors du feu avec le jaune d'oeuf, puis ajouter le jus de citron

Remettre les haricots dans la casserole.
Bien mélanger et présenter dans un plat chaud, parsemé de persil.


Claude