Accueil Supertoinette.com
  › Accueil   Albums  › Mon Profil  › Liens  › Livre d'  › Messages Privés  Membres Membres |RechercherRechercher | AideAide  
          Rechercher des recettes  

Prix de revient d'un buffet froid fait par un traiteur

 Aller à la page 1, 2, 3  Suivante  
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet Forum du mariage : Vives les mariés ! « Supertoinette Début du ForumForum du mariage : Vives les mariés ! «
« Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant » 
Auteur Message
tatie39
Membre Actif
Membre Actif


Age: 33
Zodiaque:Gémeaux
Signe Chinois: Coq
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 04 Nov 2007
Messages: 72


Posté le: 09 Nov 2007 [19:50]     Prix de revient d'un buffet froid fait par un traiteur

Roulement de yeux Question bon voilà les filles j'ai un souci, j'aurais voulu savoir si parmis vous, il y en a une qui aurai fais appel à un traiteur pour un buffet froid et combien ça lui a couter aproximativement ? je voudrais bien faire comprendre à chéri que ça revient beaucoup moins cher comme ça (enfin je pense !)
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
ness44
Membre Super Génial
Membre Super Génial


Age: 31
Zodiaque:Taureau
Signe Chinois: Cochon
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 09 Sep 2007
Messages: 372


Posté le: 09 Nov 2007 [20:00]    

Nous le mide, le repas sera au resto, mais le soir, on fait un buffet froid. Le traiteur que nous avons réservé compte 4.50€ par personnes. Je sais pas s'il est cher ou pas car j'en ai pas fais d'autre (on le prend car on le connait, enfin surtout nos parents). Il est peu être plus cher que d'autres car il est très réputé, je sais pas. Moi ca me parait raisonnable. Par compte, ca ne comprend pas le vin et le dessert.
Voili voilou, je sais pas si ca t'a aidé.
Sinon, pour les 20 ans à mon frère, mes parents avaient pris au rayon traiteur de chez L*C*ERC, et c'était super bien.

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
tatie39
Membre Actif
Membre Actif


Age: 33
Zodiaque:Gémeaux
Signe Chinois: Coq
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 04 Nov 2007
Messages: 72


Posté le: 09 Nov 2007 [20:40]    

je te remercie ça me donne une idée car j'ai une amie pour son mariage le traiteur du coin compté 15 euros par personne mais c'est un buffet mixte (chaud/froid) Roulement de yeux
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Simplette
Membre Génial
Membre Génial


Age: 34
Zodiaque:Lion
Signe Chinois: Bouc
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 08 Mai 2007
Messages: 212


Posté le: 09 Nov 2007 [22:58]    

Hello!

Nous c'est repas traditionnel, mais ton zhom' a raison aussi car les tarifs buffet froid peuvent être élevé aussi... tout dépend des ingrédients Heureux
Chez un des traiteurs le buffet froid était à 41.60€ /personne
et j'ai vu des tarifs Buffet/plat chaud à 30€... donc ca dépend...

Je n'ai pas trop cherché de ce côté là vu qu'on voulait un repas tradi, mais je pense qu'il faut que tu essayes de voir quel prix tu veux mettre et regarder en fonction ce qu'il y a de mieux Heureux

Bisous!

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
PetitKoala
Membre Super Génial
Membre Super Génial


Age: 34
Zodiaque:Poissons
Signe Chinois: Singe
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 05 Mai 2006
Messages: 614


Posté le: 10 Nov 2007 [11:40]    

désormais les grands surfaces proposent toutes de faire le traiteur, j'ai vu ça chez Géa** notamment, ça peut te permettre d'avoir un peu moins cher le buffet, tu devrais demander des devis dans ce type d'hypermarchés.
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Belette incognito
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 31
Zodiaque:Bélier
Signe Chinois: Cochon
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 03 Juin 2007
Messages: 2883


Posté le: 10 Nov 2007 [11:43]    

Pour 8 euros tu peux trouver en grande surface !
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
PetitKoala
Membre Super Génial
Membre Super Génial


Age: 34
Zodiaque:Poissons
Signe Chinois: Singe
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 05 Mai 2006
Messages: 614


Posté le: 10 Nov 2007 [11:47]    

après il y a aussi des choses que tu peux acheter toi même : par exemple du pâté en croûte prétranché, des préparations pour buffet surgelées, des cakes, ... ça peut aussi être une façon d'étaler les coûts
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Belette incognito
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 31
Zodiaque:Bélier
Signe Chinois: Cochon
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 03 Juin 2007
Messages: 2883


Posté le: 10 Nov 2007 [11:50]    

Même le fromage : tu achètes des gros camemberts que tu coupes en 6, et le tour est joué pour pas cher !
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
madalton
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 52
Zodiaque:Vierge
Signe Chinois: Buffle
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 05 Fév 2004
Messages: 1153


Posté le: 10 Nov 2007 [12:14]    

bonjour

pour le prix d'un traiteur en effet tout depent se qu'il y a dedans voila un exemple de se que j'ai fait par apport au calcul de prix appris cours traiteur
installation du buffet compris
maintenant un buffet froid ou chaud ou repas chaud les prix s'equivalent se qui change c'est que pour le buffet froid du personnelle une fois qu'il est installer se n'est plus une obligation que pour un repas chaud c'est nettement mieux et s'est se point la qui fait souvent evoluer le prix

Le classique (12 €)

Saumon belle-vue
Abricot au thon
Tomate crevettes roses
Galantine de veau aux pistaches
Salade de poulet hawaienne
Terrine de légumes d' été
Hérisson 3 fromages, comté,mimolette, gouda) et jambon
Sauces

Buffet grec (12 €)

Feuilles de vigne farcies
tarama
tzatziki
crevettes
chou blanc râpé
sauce yaourt
carottes râpées
olives
salades vertes
feta
piments verts
pommes de terre en robe des champs
pâtes grecques

Buffet salades (12 €)

salade grecque
salade niçoise
salade roumaine
salade mexicaine
salade chinoise de pousse de bambous

Buffet n°1 ( 16 € par pers)

velouté glacé au courgette
saumon belle- vue et ses garniture
(tomates crevettes, abricot aux thon)
chaud et froid de poulet
galantine de veau
salade de pâte tricolore
salade de tomate
salade de pommes de terre
salade de haricot



Buffet n° 2 ( 20 € par pers)

velouté glacé au fenouil
trilogie de saumon
(saumon belle-vue, baluchon de saumon aux bavarois de tomate, saumon mariné lait de coco)
terrine de truite
chaud et froid de poulet
galantine de veau
salade de pâtes à la pomme et à la roquette
salade basmati et rosaces de jambon séché
salades de tomates
salades Liégeoise
Salade de carottes râpées aux pommes

Buffet n°3 ( 20 € par pers)

soupe fraîche aux poireaux et macédoine de légumes
gaufres de pommes de terre au saumon fumé
terrine de poisson au scampi
saumon belle- vue et ses garniture
(tomates crevettes, abricot aux thon)
ballotine de caille
terrine body (veau et bacon)
salade de poivrons et asperges aux dés de jambon
salade de légumes du midi
riz et betterave en salade
salade de pommes de terres

Belgique et ses saveurs(27 € par pers)

(Buffet pour 100 pers min) (Chaque plat peut être préparé en dehors du menu pour min 10 pers)

Salade frisée au lardon (1.50 € par pers)
Salade liegeoise (1.70 € par pers )
Pâté de canard en croûte à la cuvée de Ciney (5.10 € par pers)
Poularde farcie au jambon Ganda (5.20 € par pers)
(farce avec volaille et jambon ganda)
Tarte a l'djote (2.20 € par pers) en saison
Carpaccio de bœuf parfumé a la gueuze (4.50 € par pers)
Salade witloof aux pommes (1.10 € par pers)
Asperges vertes, sabayon au poivre (2.50€ par pers)
L'escavèche comme a Virelles (5.10 € par pers)
Rillettes de lapin à la Chimay Bleue (5.20 € par pers)
Confiture d'oignons à la grenadine (2.50 € le pot par pers)
Salade rouge de Hesbaye (1 € par pers)
Pâte gaumais (4 € par pers)
Terrine de truite froide (5.50 € par pers)
Tomate crevettes grises (3.50 € par pers)
Salade de carottes râpées à l'orange (0.70 € par pers)
Salade de roquette aux pignons et parmesan (1.10 € par pers)
Salade de concombre a la crème (0.80 € par pers)
Taboulé (1.50 € par pers)

tous les buffet sont accompagnes de pain et beurre + sauces
dans chaque buffet il y'a 150 gr de viande 150 gr de poissons et au minimum 200 gr de legumes par pers

voila j'espere que sa t'aideras un peu dans une idees de prix

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
madalton
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 52
Zodiaque:Vierge
Signe Chinois: Buffle
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 05 Fév 2004
Messages: 1153


Posté le: 10 Nov 2007 [12:29]    

voila un autre exemple amuse bouche inclus dans le prix personelle en cuisine compris serveur en supplement
amuse bouche

Crème brûlé au foie gras et aux figues
Fondue au fromage
Toast à la crème d'avocat
Velouté de radis rose
Brochette jambon et au melon
Bonitos (mini brioche à base de thon)

Potage

Velouté crémeux aux herbes

Entrée

Trilogie de saumon

Plat

Filet de cochon de lait grillé, beurre d'herbes et glace de viande au poivre vert
gaufre de pommes de terre
lasagne de legume

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
tatie39
Membre Actif
Membre Actif


Age: 33
Zodiaque:Gémeaux
Signe Chinois: Coq
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 04 Nov 2007
Messages: 72


Posté le: 10 Nov 2007 [12:45]    

C'est Okey ! C'est Okey ! alors là je suis skochée ! j'en ai l'eau à la bouche... et en plus que de bonne idée hum !je te remercie beaucoup j'éspère que j'arriverai à convaincre chéri avec tous ça ! cool coeur
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
madalton
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial


Age: 52
Zodiaque:Vierge
Signe Chinois: Buffle
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 05 Fév 2004
Messages: 1153


Posté le: 10 Nov 2007 [12:55]    

de rien j'ai oublie la derniere proposition une partie des amuse bouche le potage et le plat son servit chaud
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
ness44
Membre Super Génial
Membre Super Génial


Age: 31
Zodiaque:Taureau
Signe Chinois: Cochon
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 09 Sep 2007
Messages: 372


Posté le: 10 Nov 2007 [13:59]    

Alors moi j'ai pas précisé que 4.50€, c'était pour le lunch. Par contre pour le retour, on fait:
Salades préparées (nicoise, piemontaise, taboulé)
Michoui et cochon grillé
Fromage
Tartes aux fruits
Café
Le tout fourni avec la vaisselle, mais sans les vins, ça fait 17€ par personnes

Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
tatie39
Membre Actif
Membre Actif


Age: 33
Zodiaque:Gémeaux
Signe Chinois: Coq
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 04 Nov 2007
Messages: 72


Posté le: 10 Nov 2007 [14:24]    

les tarifs restent trés raisonnables !
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
fiona49
Membre Super Génial
Membre Super Génial


Age: 39
Zodiaque:Poissons
Signe Chinois: Chat
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 15 Aoû 2006
Messages: 380


Posté le: 11 Nov 2007 [11:09]    

salut tatie en grande surface tu trouve des menus a des pri défients toutes concurrences .j'ai pris mon menu chez s.per u manque le u.pour 4 euros 90 par personne oui oui tu lis bien4.9 par personne et je peux t'assurer qu'il y en avait plus qu'il n'en fallait si tu veux que je te détail le menu envoie moi un mp voila bye bye
Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet Forum du mariage : Vives les mariés ! « Supertoinette Début du ForumForum du mariage : Vives les mariés ! «Aller à la page 1, 2, 3  Suivante
Page 1 sur 3
 Sujets similaires:
 Buffet froid chic et chocBuffet froid chic et choc 
 Buffet froid: Comment présenter la sauce salade ?Buffet froid: Comment présenter la sauce salade ? 
 Buffet froid 80 personnesBuffet froid 80 personnes 
 Réaliser un buffet froid à thème ?Réaliser un buffet froid à thème ? 
 Élaborer un buffet de spécialités étrangèresÉlaborer un buffet de spécialités étrangères 
 Mon idée pour un buffet de salades froidesMon idée pour un buffet de salades froides 
 Buffet pour un anniversaireBuffet pour un anniversaire 
 Buffet froid pour le baptême de ma filleBuffet froid pour le baptême de ma fille 
 Organisation d'un buffet pour baptêmeOrganisation d'un buffet pour baptême 
 (clic) Suite... (clic) Suite...
Revenir en haut de page


Attention ! Supertoinette.com est un site de recettes de cuisine, il ne permet pas la réalisation d'une consultation médicale, pour tout conseil médical il est impératif de consulter un médecin.
  Forums Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group  .::. Template et Personnalisation par : © BENEGIL Développement  .::. Traduction par : phpBB-fr.com

L'utilisation du site de recettes de cuisine et des forums implique l'acceptation pleine et entière des conditions d'utilisation.
Annonceurs - Publicité