[feufolet]

MOUSSE AU CHOCOLAT(PL:phase 2)
4personnes attention 1toléré/pers

INGREDIENTS
4oeufs ,blancs et jaunes separés
100g de lait en poudre ecrémé
60ml d'eau
edulcorant
1feuille de gelatine
4cc de cacao non sucré(type Van h....n)ATTENTION 1 TOLERE PAR PERS:

PREPARATION
-Mettre la gelatine a ramollir dans un peu d'eau
-Separer jaunes et blanc que vous monter en neige fermement
-Dans un bol melanger le cacao +lait en poudre(Le bol choisi sera celui definitif)
-Les mettre au bain marie sur feu doux;ajouter l'eau ,jusqu"a obtention de l'aspect d'un chocolat fondu ,n'hesiter pas a le melanger au robot,de maniere a oter le maximum de grumeau
-Toujours sur feu doux ,ajouter les jaunes un a un tout en fouettant
-Edulcorer a votre gout
-Ajouter la gelatine ramollie,fouetter a nouveau
-Retirer du feu,si le mélange est trop chaud ,laisser tiédir
-Incorporer les blancs
-Mettre au frais une nuit et deguster tres frais

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