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Recette WW : Lotte à l'armoricaine

   
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Recette WW : Lotte à l'armoricaine

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jingenbre
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Posté le: 09 Nov 2007 [11:28]     Recette WW : Lotte à l'armoricaine
lotte à l'armoricaine
faire revenir 1 kg de lotte (12pts) dans une c a c d'huile(1pt) Ajouter4 échalotes ciselées 1 gousse d'ail une pincée de piment de cayenne ,20 cl de vin blanc,sel et poivre.Cuire a petit feu 15 mn.
Ajouter 1 brique de coulis de tomates,1 petit verre de cognac ou madère;cuire encore 5 mn a feu doux
Gouter la sauce qui doit être relevée
Servir avec du riz créole Chinois
Total 13pts pour 4 pers 3,25 pts par pers

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