[mie]

Comme chaque année, j'aime bien faire ma terrine de foie gras. Donc je prévois bien évideemnt ma terrine, ensuite des huitres. Comme mon homme n'aime pas les huitres pour lui ça sera des moules au beurre d'escargot ! Cette anné j'ai bien envie d'une volaille, mais bon je ne sais pas encore, et à ce stade du repas, je n'ai déjà plus faim !
Une anné j'avais fait des magrets avec des pommes au four farcies à la confiture d'oignons. Voici qq ébauches il faudra peut être prendre un peu des idées à tout le monde pour mettre sur pied ces menus.
Donc je vous donne RDV pour vos idées menus.
A bientot.

[ikebana]

Je n'ai pas trop des idées pour cette année,à vrai dire,c'est pour cela ce poste est bienvenue.Je voudrais bien faire quelque chose pour plat pricipal ,comme la biche ou le sanglier(mon ami peut me ramener d'Allemagne).

[mie]

Ikebana, c'est un peu le but de ce post !
Personnellement, je sais que je reste très classique sur mes plats, tous les ans la mm chose revient, donc entre nous toutes, nous pouvons nous apporter des idées nouvelles.
Moi dans un premier temps je commence par mes gateaux secs. (je crois que dans mon album, il y a les gateaux que j'ai fait l'an dernier). Cette année je rajouterais les macarons de Mamie. Ensuite j'attends avec impatience les idées de mariebickini, ça peut changer aussi.
Ma terrine de foie gras, je l'a fait avec 1 magret de canard. Mais si je ne me trompe pas Mamie est une experte du foie gras !
Bon je vous laisse et vous souhaite une bonne soirée !

[Allice]

Bonjour,
C'est un classique, mais peut-on imaginer pour l'apéro (ou autre), des tranches de pain d'épices (recette vue dans la récap des desserts), du foie gras et une compotée d'oignons sans sucre maison? Ou bien est-ce que le mélange glucides/protéines est à bannir? D'autant plus, si certaines veulent revenir à l'ancienne méthode!

[ikebana]

Voyons,Allice,on reste raisonnable :pour les fêtes,c'est sacré:la méthode normal,la nouvelle.
La compotée d'oignons,tu fais comment sans sucre?Ca m'interesse beacoup.

[Allice]

Ibebana:
- Sois tu remplaces le sucre par du fructose!
- Sois tu fais cuire tes oignons avec de la cannelle (en accompagnement d'une viande c'est aussi très bon).
C'est le principe de la compotée d'oignons - cannelle - raisins secs que l'on nous sert parfois avec le couscous. Mais, nous on a pas le droit aux raisins secs donc ce sera sans!
- J'ai pensé aussi faire cuire les oignons dans un fond d'eau avec de la confiture MM (genre abricot, mirabelle...). Mais, je t'avoue que je n'ai jamais essayé! Tu tentes, et tu me dis?

[corbiere]

bonjour a toutes

recette de truffes que pour les gourmandes

truffes

200 g de chocolat
1 briques de crème fraiche liquide
30g de beurre
parfum (facultatif)
chocolat en poudre ou noix de coco rapée

faire chauffer la crème dans une casserole, le chocolat de le micro ondes, mélanger le tout et ajouter le beurre. laisser refroidir.

Modeler les truffes et le rouler dans le chocolat en poudre et le remettre au frais qq temps

consommer avec modérations bien sur

[ikebana]

Corbiere,c'est sympa ton dessert,je vais essayer mais sans noix du coco.

Allice,je vais essayer faire les oignons confits:au moins savoir,ce que peut donner.Mais avant les fêtes ,bien sûr.

[corbiere]

ikénaba

C'est pas un dessert mais des truffes aux chocolat, des friandises.

J'en ai fait 5 kg lors du marché de noel pour le stand des enfants de l'école

bisous

[mie]

Corbière je rajouterais les truffes au chocolat dans mes desserts et mes petits gateaux secs de Noël. On peut utiliser le chocolat en poudre sans van****n pour les roulés dedans et mettre des zestes d'orange aussi.
Hummmmmm !
Je vais chercher la rectte des roses de sableégalement si quelqu'un connait la recette je suis preneuse. Si je la trouve je la met dans le forum
Bizzzz à vous te !

[corbiere]

COUCOU MIE

Bien sur tu peux les rouler dans le chocolat en poudre normal ou autres pas
de souci lol

bisous

[mie]

Je précisais cette marque de chocolat car il est sans sucre !

[corbiere]

oupsssssssssss mieeeeeeee

est ce que la galettes de roi est faisable ?

je l'a met mais faut pas dire a mamie lol

2 rouleaux de pates feuilletées
125g de poudre d'amandes
75 g de sucre donc moitié de fructose
2 oeufs
50g de beurre
quelques gouttes d'extrait d'amande amère

mélanger le sucre et les oeufs, ajouter la poudre d'amandes, l'extrait d'amande amère et le beurre
étaler cet appareil sur une pate, puis recouvrir de l'autre, bien coller les bords, faire des dessins dessus et dorer a l'oeuf

cuire TH 200° 20 mn environ

par quoi pourrions nous remplacer les pates feuilletées c trop bon!

bisous

[mie]

Je fais un peu comme toi, seulement je fais une crème patissière avec poudre d'amande et extrait d'amande.

[mbweni]