[Joce77]

Quiche aux Poireaux et au Brie

Ingrédients (pour 4 personnes):
1 pâte brisée
500g de poireaux
4 oeufs
500g de brie de Meaux
15 cl de lait
25 cl de crème liquide
50g de beurre
Sel
Poivre

Préparation

1.Enlever 1 tiers du vert des poireaux, les laver et les éponger. Les détailler en tronçons réguliers de 1 cm.

2. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter les poireaux et les laisser fondre à feu doux 5 mn tout en remuant. Verser ensuite 15 cl d'eau sur les poireaux, saler, poivrer et mélanger.

3. Laisser mijoter pendant une dizaine de min, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Préchauffer le four th. 6 (180°). Dérouler la pâte dans un moule à tarte.

4. Dans un saladier, mélanger le lait, les oeufs et la crème. Saler et poivrer.

5. Lorsque les poireaux sont bien fondus, les répartir sur le fond de la tarte. Couper le brie en lamelles, les disposer sur les poireaux puis verser le mélange à la crème.

6. Enfourner la quiche pour 25 mn. La laisser dorer avant de la sortir du four.

La servir aussitôt

Bon appétit!


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Quiche aux Poireaux et au Brie

Ingrédients (pour 4 personnes):
1 pâte brisée
500g de poireaux
4 oeufs
500g de brie de Meaux
15 cl de lait
25 cl de crème liquide
50g de beurre
Sel
Poivre

Préparation

1.Enlever 1 tiers du vert des poireaux, les laver et les éponger. Les détailler en tronçons réguliers de 1 cm.

2. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter les poireaux et les laisser fondre à feu doux 5 mn tout en remuant. Verser ensuite 15 cl d'eau sur les poireaux, saler, poivrer et mélanger.

3. Laisser mijoter pendant une dizaine de min, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Préchauffer le four th. 6 (180°). Dérouler la pâte dans un moule à tarte.

4. Dans un saladier, mélanger le lait, les oeufs et la crème. Saler et poivrer.

5. Lorsque les poireaux sont bien fondus, les répartir sur le fond de la tarte. Couper le brie en lamelles, les disposer sur les poireaux puis verser le mélange à la crème.

6. Enfourner la quiche pour 25 mn. La laisser dorer avant de la sortir du four.

La servir aussitôt

Bon appétit!


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