[**Caloo**]

Palets de dame

Faire ramollir 60 g de beurre dans une terrine.
Ajouter 60 g de sucre.
Bien battre le mélange au fouet.
Y ajouter alors 1 oeuf entier.
Continuer de battre.
Ajouter 75 g de farine, puis 40 g de raisins de Corinthe, macérés
dans du rhum.
Coucher en médaillons plats sur une tôle garnie de papier sulfurisé
Cuire à four chaud.